Een vacumeerlade is een ingebouwde lade waarin je levensmiddelen luchtdicht kunt verpakken door zuurstof te verwijderen. De lade wordt meestal onder de stoomoven geplaatst en is ideaal voor sous-vide koken, mealprepping en het langer vers houden van ingrediënten.
Vacuüm verpakken in folie of vacuümzakjes.
Geschikt voor het portioneren, marineren en conserveren van producten.
Combineert optimaal met stoomovens (vooral met sous-vide functie).
Sommige merken bieden herbruikbare vacuümcontainers als milieuvriendelijk alternatief.
Geschikt voor bewaren in nulgradenzones, koelkasten en vriezers.
Vacumeerlades - B/S/H/
Werkt direct samen met de stoomoven voor eenvoudig sous-vide koken.
Ingrediënten marineren sneller en intensiever door vacuüm.
Handig voor mealprepping: porties vacuüm verpakken en bewaren.
Altijd gebruiksklaar: geen losse apparaten op het werkblad.
• Duurder dan losse, vrijstaande vacumeerapparaten.
Inbouwbreedte afgestemd op stoomovens (meestal 14 cm hoge lade).
Bedieningspaneel met instelbare vacuümsterkte en sealtijd.
Compatibel met vacuümzakken, folies en in sommige gevallen herbruikbare bakjes.
Prijsniveau (bandbreedte)
Vanaf ca. €1.000 – €2.500, afhankelijk van merk, functies en afwerking.
Voor sous-vide koken moet het vacuümzakje volledig lekvrij zijn; adviseer kwaliteitszakken.
Niet geschikt voor alle producten: scherpe ingrediënten kunnen de zak perforeren.
Let op compatibiliteit: sommige merken werken alleen met hun eigen folies of bakjes.
De lade moet vrij kunnen openen; houd rekening met frontuitlijning bij greeploze keukens.
Belangrijk verkoopargument: hygiëne, versbehoud en geurvrij bewaren.
Deze pagina is mede tot stand gekomen met behulp van: